Pad Thaï

L'incontournable classique de la cuisine de rue asiatique, préparé selon la recette authentique traditionnelle. De généreuses nouilles de riz plates sautées à feu vif au wok avec ce fumet fumé inimitable (« Wok Hei »), enrobées d'une sauce artisanale équilibrée à la pulpe de tamarin, sucre de palme et sauce poisson. Agrémenté de crevettes fraîches marinées, d'œufs brouillés minute, de pousses de soja croquantes, de ciboulette chinoise et de cacahuètes torréfiées concassées, le tout sublimé par un quartier de citron vert frais.