Poulet au Curry

Une véritable caresse pour l'âme : de tendres morceaux de poulet fermier mijotés patiemment dans un velouté de lait de coco crémeux et une pâte de curry jaune maison infusée à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de combava. Servi garni de jeunes pousses de bambou et de feuilles fraîches de basilic thaï au parfum anisé.